| 平成17年6月19日 |
個人事業主として文京区白山にて焼肉皐月といて事業を始める |
| 平成19年12月 |
2店舗目を本郷3丁目オープン |
| 平成20年1月 |
株式会社皐月として法人化する |
| 平成26年5月 |
3店舗目「焼肉皐月 浅草店」をオープン |
| 平成28年1月 |
2店舗目の本郷三丁目を移転 同4月に神保町に「肉の罠」として再オープン |
| 平成28年12月 |
池袋西口に「肉の芸術」をオープン |
| 平成30年1月 |
セントラルキッチンを渋谷区幡ヶ谷に設立 まずは社内から試験的に運営を始める |
| 平成30年5月 |
大塚北口の開発（星野リゾート初のビジネスホテルが目玉）に伴い
「東京大塚のれん街」より出店オファー受け「焼肉屋台皐月」として出店 |
| 平成30年9月 |
大塚のれん街に出店したことにより「東京和牛ショー」という大型の肉フェスにも参加 |
| 平成30年10月 |
本店を白山から春日、後楽園駅付近に移転 「焼肉皐月 後楽園本店」としてオープン
この時会社の登記も移動する |
| 平成31年1月 |
池袋西口の店舗「肉の芸術」を新しく「ファンキーミート」としてリニューアルし初の「のれん分け事業」開始 |
| 平成31年1月 |
セントラルキッチンの本格的に始める 食肉の一括仕入れや肉のカットを専門に事業開始 |
| 平成31年4月 |
「東京和牛ショー」の日比谷公園にて出店 |
| 令和元年9月 |
「東京和牛ショー」の日比谷公園にて出店 |
| 令和元年9月 |
神保町「肉の罠」をのれん分けする
現在直営店舗3店舗 フランチャズ2店舗 の計5店舗を展開 |
| 令和元年12月 |
「焼肉皐月 浅草店」売上新記録樹立も新型コロナウイルスの猛威によりオリンピックイヤーの恩恵はうけられず
現在店舗の閉鎖や従業員の解雇も1人もなく運営はしております（アルバイトは調整しています） |
